Molto facile e semplice preparare una ricetta come il Cous cous di Tonno, zucchine e pomodorini e metter su un piatto fresco, saporito, con un gusto che ricorda il lontano Marocco in ogni sua forchettata. La tenerezza del tonno completa idealmente il sapore e la consistenza del cuscus, rendendolo una combinazione da acquolina in bocca. Ci vogliono 30 minuti per prepararlo.
Questo delizioso piatto si può servire come uno spuntino veloce o come cena leggera. E’ incredibile quello che si può fare con una scatoletta di tonno e un po’ di ispirazione.
Ingredienti Cous cous di Tonno
(Facile – 30 minuti – 4 porzioni )
- 240 gr di Couscous
- 320 gr. di Tonno sott’olio sgocciolato
- 4 piccole zucchine
- 20 pomodori pachino
- 20 gr. di burro
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- sale e pepe
Prendete una pentola e mettete a scaldare 400 ml. di acqua. Una volta giunta a bollore, spegnete e versate a pioggiail cous cous.
Mescolate e lasciate riposare per far assorbire l’acqua dal cous cous. Aggiungete il burro e lasciate insaporire rimettendo la pentola sul fuoco basso per pochi minuti. Spegnete il fuoco, sgranate il cous cous, prima con una forchetta e poi con le mani, e mettetelo in un’insalatiera e lasciatelo da parte.
Lavate le zucchine, dividetele in 4 parti nel senso della lunghezza e tagliatee in piccoli tocchetti, in quanto devono cuocere velocemente. Prendete una padella antiaderente, mettete l’olio, l’aglio e cuocete le zucchine per una decina di minuti aggiungendo dell’aqua per non farle bruciare. Salate
Lavate e dividete in quattro parti i pomodorini e scolate il tonno. In un piatto da portata mettete il cous cous, le zucchine, i pomodorini e il tonno. Amalgamate bene il tutto e servite il vostro Cous cous di Tonno a temperatura ambiente.
Il cous cous
E’ un insieme di granelli di semola addensati con acqua e olio ed è accompagnato da carne, pesce o verdure, ne esistono anche versioni dolci. Il metodo tradizionale per ottenerlo è mettere la semola in un recipiente basso e largo, spruzzarvi un po’ di acqua salata: con le dita bagnate della stessa acqua si inizia a lavorare la semola con un movimento rotatorio che porta, man mano che la farina si imbeve di acqua e si gonfia, alla formazione di minuscoli grumi. Si continua con le mani unte di olio fino a quando tutti i grumetti sono separati tra di loro. Il procedimento è molto lungo e, per questo motivo, nelle ricette s’ impiega il cous cous precotto che si può cuocere in modo tradizionale, al vapore oppure nel microonde.
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