Pane & Pizze
Torta salata di Zucchine.
Le zucchine nel mese di Giugno la fanno da padrona sulle tavole, essendo verdura di Stagione. Fra le Romanesce che [CONTINUA]
Verdure
Pesce
Parmigiana di Pesce spada e melanzane (Cucina siciliana)
Questa Parmigiana di pesce spada è una variante particolare della classica parmigiana. Il sapore forte delle melanzane si unisce alla [CONTINUA]
Primi Piatti
Risotto con gli Asparagi
Sono andata al Supermercato ieri e lì in bella mostra ho visto degli asparagi, quindi ho deciso di aggiungere questo [CONTINUA]
Guide
Porro – Pulizia, proprietà e preparazione
Il porro è un ortaggio che si utilizza in maniera simile alla cipolla di cui ricorda anche il gusto. Ma possiamo cucinare utilizzando il porro nei soffritti [CONTINUA]
Pane & Pizze
Cipolline Catanesi (ricetta tradizionale)
Le Cipolline Catanesi sono un piatto tradizionali della Catania, a dire del mio collega con il quale oggi ho scambiato [CONTINUA]
Dolci
Tortine Camille. Le tortine alla carota
Le tortine Camille sono una versione casalinga della famosa merendina della Mulino Bianco a base di carote e farina di [CONTINUA]
Guide
Dado Vegetale. Prepariamolo a casa.
Il vostro frigo è gonfio con verdure di stagione e non si sa come utilizzarle? Provate alcune ricette per il [CONTINUA]
Guide
Brodo di pesce. Ricetta.
Fare un brodo di pesce è semplice. Si prepara con teste e lische di pesce e verdure aromatiche. Comodo da congelare ed usare se richiesto in qualche ricetta [CONTINUA]
Guide
Brodo Vegetale (preparazione base)
Ogni volta che facciamo il brodo vegetale, ci chiediamo perché mai acquistarlo in negozio. E ‘così facile! Basta tritare alcune [CONTINUA]
Contorni
Zucchine alla Scapece (ricette napoletane)
Il nome di Scapece deriva dallo spagnolo “escabeche” (pesciolini in aceto), ma è una preparazione di tradizione araba. Il termine [CONTINUA]
Primi Piatti
Spaghetti alla Nerano (ricetta Campana)
Spaghetti alla Nerano. In giro si trovano svariate versioni di questa ricetta, veloce, dai semplici ingredienti, ma di una bontà [CONTINUA]
Piatti Unici
Gattò di patate o gateau tradizionale.
Il Gattò di patate, conosciuto anche come sformato di patate o soufflè di patate. Come lo vogliate chiamare è una [CONTINUA]
Carne
Salsicce e Friarielli (ricetta Napoletana)
Salsicce e Friarielli è un secondo piatto, ricco, poichè fatto con verdure e carne, tipico della tradizione Napoletana usato spesso per la Domenica. [CONTINUA]
Contorni
Friarielli Napoletani (friarielli come cucinarli)
I friarielli Napoletani sono le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa tipiche della cucina napoletana, della romana e della pugliese. [CONTINUA]
Primi Piatti
Risotto con Spinaci freschi
Risotto con spinaci, un primo piatto veramente gustoso, reso tale dalla sapidità di questa verdura e ulteriormente arricchito dal tocco delicato del Burro. [CONTINUA]
Guide
Brodo di carne, ripuliamo il Frigorifero.
Preparare un Brodo di Carne è il sistema migliore per utilizzare avanzi di carne che spesso, per la loro quantità, non trovano spazio in una nuova [CONTINUA]