La raccolta delle Ciliegie inizia dal mese di Maggio e prosegue fino al’inizio di Luglio, a seconda della varetà e dei tempi di maturazione.
Buccia dal rosso striato di bianco al rosso rubino scuro, diametro variabile, sapore decisamente dolce o più asprigno, secondo le varietà, è il panorama di questo frutto che soddisfa tutti i gusti, anche quelli dell’industria conserviera, dalle confetture, ai frutti sciroppati, sotto spirito o canditi.
All’acquisto devono essere integre del colore caretteristico della propria categoria con la polpa soda ed il picciolo ancora ben attaccato.
E’ un frutto che piace sempre ed è largamente usato nei dolci e nelle decorazioni
Si conservano in frigorifero allargate in un vassoio e si consumano entro pochi giorni dall’acquisto.
Le proprietà
Sono una buona fonte di minerali e vitamine, hanno proprietà diuretiche, depurative ed antiossidanti
